Bortsch à la choucroute

Le bortsch à la choucroute est préparé selon le même principe que le bortsch rouge classique, seule la choucroute est ajoutée à la soupe pour la préparer. Ce produit donne à la soupe une certaine acidité et un arôme aigre-doux de choucroute. Ce type de bortsch est très populaire en hiver, lorsque la cave est pleine d'aliments préparés et marinés.

Étape 1

Pour préparer le sauté, râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en demi-rondelles. Faites revenir les légumes ensemble dans une poêle.

Étape 2

Ajoutez la betterave râpée, l’ail et la pâte de tomate au mélange de friture. Bien mélanger le tout et laisser mijoter à feu doux pendant encore 5 minutes.

Étape 3

Faire bouillir le bouillon de poulet.

Étape 4

Ajoutez de la choucroute fraîche, du sauté de betteraves et du poulet effiloché au bouillon de poulet.

Étape 5

Bien mélanger le tout et laisser cuire le bortsch pendant 7 à 15 minutes. Vous devez faire cuire le bortsch à feu doux, en le couvrant d'un couvercle. Ajoutez l’ail haché à la soupe avant de servir.