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Où commence le bortsch parfait ? De la station-service, bien sûr ! Nous avons préparé pour vous une recette de vinaigrette que vous pouvez sortir du réfrigérateur à tout moment et ajouter au bortsch pour le rendre aussi riche, brillant et légèrement acidulé que possible. Il ne vous reste plus qu’à préparer le bouillon et à « assembler » votre bortsch.

Étape 1

Dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, faites revenir l'oignon, la betterave et la carotte pendant 7 minutes.

Étape 2

Ajoutez l’ail et la sauce tomate mélangés avec du sel et du sucre aux légumes lorsqu’ils deviennent tendres. Remuez et laissez mijoter pendant 60 minutes. Ajoutez le vinaigre 10 minutes avant la cuisson.

Étape 3

Stérilisez le pot, placez-y la vinaigrette et fermez le couvercle.