Hacher très finement le chou chinois, ajouter les crevettes bouillies séchées.
Assaisonnez la salade obtenue avec une vinaigrette à base de sauce légère Haiten, de vinaigre noir, d'herbes finement hachées et d'ail. Ajouter un peu d'huile de sésame.
Mettre la salade dans une assiette creuse, saupoudrer de crevettes séchées dessus.