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Le rouleau de betterave rappelle un peu la recette depuis longtemps oubliée du hareng sous un manteau de fourrure. La présentation et le design inhabituels feront que les invités se souviendront longtemps de cette recette. Un plat qui a longtemps été considéré comme la base de toute fête peut être servi sous une nouvelle forme, avec des ingrédients familiers. Ne vous inquiétez pas si le rouleau sera sec ou s'effondrera ; si vous suivez la recette à la lettre, elle sera moelleuse et pourra bien s'imprégner.

Étape 1

Préparez une petite feuille de papier aluminium pour envelopper le rouleau, râpez la betterave directement dessus sur une râpe grossière, puis saupoudrez-la légèrement de sel et graissez-la avec de la mayonnaise.

Étape 2

Râpez les carottes précuites en deuxième couche, saupoudrez-les de sel et ajoutez un peu de mayonnaise.

Étape 3

Épluchez les pommes de terre bouillies et râpez-les, puis ajoutez l'oignon finement haché et le filet de hareng légèrement salé coupé en tranches. Roulez le plat à l'aide de papier aluminium pour former un rouleau et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure.