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Steak de porc - côtelettes chaudes et juteuses à base de viande hachée pouvant être cuites à la poêle. Selon la recette, le steak de porc est fait de viande, mais pour le rendre tendre, il faut ajouter du saindoux. Vous devez être prudent lors du choix des produits. La viande doit être fraîche, rose clair, avec des fibres bien définies. Choisissez du saindoux blanc et de couleur uniforme, sans jaunissement ni taches, et avec une odeur agréable.

Étape 1

Préparez la viande hachée. Broyez l’oignon jusqu’à obtenir une pulpe à l’aide d’un mixeur. Mettez la viande et l’oignon dans un bol profond, versez le lait, ajoutez du sel, du poivre, battez l’œuf et mélangez. Placer le mélange au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Étape 2

Préparez le steak. Former des galettes rondes avec les mains. Faites chauffer une poêle, versez de l'huile végétale. Faites frire les escalopes des deux côtés à feu vif pendant 2 minutes. Réduisez le feu à doux et faites frire les escalopes pendant encore 3 minutes.