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Le bœuf est une viande peu calorique, elle est donc idéale pour ceux qui surveillent leur silhouette et les sportifs. Le bœuf contient beaucoup de fer, ce qui en fait un produit indispensable pour les femmes enceintes, les personnes âgées, les personnes à risque de développer une anémie ferriprive et les femmes qui allaitent. Associée aux pruneaux, la viande scintillera de nouvelles couleurs. Le goût juteux et légèrement sucré est parfait pour le dîner. Le bœuf aux pruneaux peut être servi avec du riz, de la purée de pommes de terre ou du boulgour, ou en plat séparé avec de la sauce et un morceau de pain frais.

Étape 1

Coupez le bœuf en fines tranches et battez-les.

Étape 2

Coupez l’oignon en demi-rondelles.

Étape 3

Faites chauffer une poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit doré.

Étape 4

Faites chauffer une poêle avec de l’huile végétale et faites revenir le bœuf des deux côtés à feu vif pendant une minute et demie à deux minutes de chaque côté. Saupoudrer de farine chaque côté du bœuf.

Étape 5

Ajoutez l’oignon et les épices au goût du bœuf frit. Remuer et faire revenir ensemble.

Étape 6

Ajoutez les pruneaux et la crème aigre, remuez, versez un peu d'eau et laissez mijoter sous le couvercle jusqu'à cuisson complète.

Étape 7

Retirez le couvercle et laissez mijoter encore quelques minutes.

Étape 8

Servez le plat fini, garni d’herbes fraîches.