La question de savoir comment cuisiner un steak de bœuf intéresse de nombreux amateurs de viande. La recette classique du steak de bœuf nous vient de l'Angleterre du XVIIIe siècle. Il semblerait qu'il suffise de faire frire la viande dans une poêle, mais connaissant certaines nuances, vous obtiendrez un plat très savoureux. Avant de commencer à cuisiner un steak de bœuf marbré à la maison, il est important de choisir la bonne viande : la pulpe doit être jeune et tendre. Lorsqu'elle est cuite correctement, l'intérieur de la pulpe reste toujours juteux.
Étape 1
Préparez la viande. Coupez la viande en steaks de 1,5 à 2 cm d'épaisseur dans le sens contraire des fibres. Rincez chaque pièce et séchez-la bien avec une serviette. Dans un bol séparé, mélanger le poivre, le thym et l’origan. Frottez chaque morceau avec le mélange d’épices. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 2
Faire frire la viande. Faites frire chaque morceau à feu vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté. Salez le steak avant de servir.
