Couper le bœuf en lanières. Préparez une marinade à partir d'œufs, de sel et d'amidon. Faire mariner le bœuf pendant 4 heures et faire bouillir.
Faire revenir l'oignon. Mélanger les oignons avec le bouillon de bœuf, les poivrons coupés en dés, la sauce soja.
Garnir de poireau au moment de servir.