Bœuf cuit au vin blanc épicé avec légumes et compote de pommes.
Saupoudrer la viande de sel, poivre, rouler dans la farine. Mettre sur une plaque à pâtisserie. Mettez également les oignons grossièrement hachés, les carottes, saupoudrez de persil, de thym, écrasez l'ail, saupoudrez d'huile végétale. Cuire 30 mn. à 170 degrés. Retourner la viande et arroser de vin. Cuire encore 2 heures.
Faire fondre le beurre dans une casserole, mettre les tranches de pomme et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient translucides. Servir la viande avec des pommes. Bon appétit!