cookinero.com

La salade de haricots est une préparation maison copieuse pour l'hiver. Un plat au goût riche, lumineux et aromatique, il peut être servi dans toutes les variantes. Cet apéritif se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement ou plat chaud. Il sera délicieux aussi bien froid que chaud. Vous pouvez le servir en salade avec quelques morceaux de pain frais. Le plat est parfait pour le régime hivernal, grâce à la conservation il ne perd pas ses propriétés bénéfiques et peut être une décoration parfumée de votre table toute l'année.

Étape 1

Transférez les haricots dans une passoire et laissez le liquide s'égoutter. Coupez les carottes en fines lamelles, coupez l'oignon en gros morceaux. Broyez les tomates dans un mixeur ou passez-les dans un hachoir à viande.

Étape 2

Mettez les tomates hachées dans une casserole, ajoutez les oignons, les carottes et l'huile végétale. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.

Étape 3

Ajoutez les haricots, la feuille de laurier, le sel, le sucre et le poivre au goût dans la poêle. Remuez et laissez cuire encore 15 à 20 minutes.

Étape 4

À la fin, ajoutez le vinaigre, mélangez bien et placez la salade dans des bocaux stérilisés. Enroulez le couvercle et enveloppez-le dans une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.