Coupez les champignons en 4 morceaux.
Hachez finement l'oignon.
Coupez les carottes en fines rondelles semi-circulaires.
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Faites revenir l'oignon et la carotte à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les champignons aux légumes et faites-les revenir encore 5 minutes.
Ajoutez l’orge perlé dans la casserole, en égouttant d’abord l’eau. Faites revenir le tout pendant encore 3 minutes.
Placez les légumes frits, les champignons et l’orge perlé dans un plat allant au four. Répartissez le tout en une couche uniforme.
Versez de l'eau sur les ingrédients. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Couvrez le plat de papier aluminium et placez-le au four pendant 40 à 60 minutes.
Remuez l’orge perlé fini. Goûtez et ajoutez un peu plus de sel si nécessaire.
L'orge perlé au four est prêt. Bon appétit!