Pelez les bananes, écrasez-les en purée. Pelez les pommes, réduisez la pulpe en purée, pressez le jus de citron (laissez un peu de jus de citron pour éteindre le soda). Mélanger.
Éteignez le soda avec le jus de citron restant. Ajouter au mélange de fruits, ajouter le sucre, la farine, l'huile végétale. Bien mélanger.
Ajouter les garnitures à volonté : noix, fruits secs, pommes, poires. J'ai ajouté de l'ananas.
Mettre au four pour cuire jusqu'à coloration. Au moment de servir pour la décoration, vous pouvez saupoudrer de feuilles de menthe.