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La recette du baklava à la crème sure vous permet de préparer un plat tendre et aromatique. La crème sure ajoute une touche spéciale au goût. Pour faire du baklava, vous aurez besoin d’un produit laitier riche en matières grasses. Si possible, il est préférable d'acheter de la crème sure maison. La pâte pour le baklava est faite par vous-même. La garniture traditionnelle de ce plat oriental sucré est constituée de noix. Attention aux coquilles, retirez-les soigneusement avant de préparer la garniture. Le sirop est préparé à base de miel.

Étape 1

Préparez la pâte. Battre 2 jaunes et 50 g de sucre dans un bol profond jusqu'à obtenir une mousse légère. Ajoutez le soda et la crème sure, mélangez avec un mixeur à vitesse moyenne. Faire fondre le beurre au micro-ondes. Ajouter au mélange de jaunes. Tamisez la farine à travers un tamis et pétrissez la pâte. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant 1 heure.

Étape 2

Placez les noix dans un mixeur et coupez-les en gros morceaux. Versez les noix dans un bol profond, ajoutez 200 g de sucre et 3 blancs d'œufs, mélangez.

Étape 3

Préparez le baklava. Sortez la pâte et divisez-la en trois parties. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Étalez la première couche de pâte, placez-la sur une plaque à pâtisserie et étalez la moitié de la garniture aux noix. Étalez la deuxième couche de pâte et recouvrez-la de la garniture. Déposez le reste de la garniture protéinée et aux noix sur la deuxième couche de pâte. Étalez la troisième couche de pâte et recouvrez-la de la couche de garniture en repliant soigneusement les bords. Battez 1 jaune d’œuf à la fourchette et badigeonnez-en la surface des produits de boulangerie. Utilisez un couteau pour découper les diamants en diagonale. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Retirez le baklava, versez du miel liquide dessus et faites cuire pendant 10 minutes. Coupez le dessert fini en morceaux.