cookinero.com

Les pommes de terre aux champignons sont une combinaison classique, appréciée par beaucoup depuis l'enfance. Dans cette recette, les pommes de terre sont cuites séparément des champignons sur un « lit de sel », ce qui leur donnera la structure et la saveur d'une pomme de terre cuite au charbon de bois. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel champignon, mais les pleurotes, grâce à leur arôme délicat, révéleront le goût du plat sous un nouvel angle. Une explosion de saveurs vous attend lorsque vous dégusterez ce plat préparé selon notre recette. Surprenez vos invités et attendez-vous à ce qu’ils vous demandent la recette.

Étape 1

Versez du sel au fond de la casserole et répartissez-le uniformément sur toute la surface, créant ainsi un « coussin de sel ». Placez les pommes de terre sur le sel. Espacez les pommes de terre les unes des autres. Mettre au four pendant 35 à 40 minutes.

Étape 2

Vérifiez la cuisson des pommes de terre à l’aide d’un cure-dent. S'il est devenu mou, retirez-le du four. Laisser refroidir complètement. Peler.

Étape 3

Coupez les pommes de terre en gros morceaux de 1,5 à 2,5 cm.

Étape 4

Coupez les pleurotes en morceaux aléatoires.

Étape 5

Faites chauffer une poêle avec du beurre et placez-y les pommes de terre.

Étape 6

Après les pommes de terre, ajoutez les champignons dans la poêle et faites revenir les pommes de terre et les champignons pendant 5 minutes.

Étape 7

Versez le bouillon chaud dans la casserole, ajoutez du sel et du poivre au goût, remuez.

Étape 8

Déposez des morceaux de beurre sur les légumes.

Étape 9

Une fois le beurre fondu, remuez le plat et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.

Étape 10

Disposez les pommes de terre sur des assiettes de service. Garnir d'une cuillerée de crème sure et de persil finement haché.