Le canard au four avec des pommes de terre est un plat savoureux et nutritif qui décorera n'importe quelle table. Il existe de nombreuses options pour cuisiner la volaille : le canard peut être cuit en papillote ou en manchon, mijoté ou frit à la poêle. L'une des recettes les plus simples est celle du canard dans son jus, cuit au four avec des pommes de terre. Les pommes de terre servent ici d'accompagnement et ajoutent, entre autres, un goût et un arôme agréables au plat. Il est préférable de choisir un jeune oiseau - avec une peau fine et dorée et un plumage clair.
Étape 1
Préparez le canard pour le rôtir. Faites fondre le beurre et badigeonnez-en le canard. Frottez la volaille avec du sel et du poivre. Farcir le canard avec des pommes de terre. Épinglez soigneusement le ventre du canard. Graisser la carcasse avec du miel.
Étape 2
Cuire le canard. Déposez le canard sur une plaque à pâtisserie. Placez les quartiers de pommes de terre restants à proximité. Placez la volaille et les pommes de terre dans un four préchauffé à 180 degrés et faites cuire pendant 90 minutes.
