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La salade autrichienne au balaou est très similaire à la salade Mimosa. Sa principale différence est qu’on n’y ajoute pas d’oignons ni de carottes. Cette salade est préparée à partir de balaou en conserve haché, d'œufs durs, d'oignons et de fromage. Tout est assaisonné de mayonnaise. L'ingrédient secret est le beurre, qui rend la salade si tendre et crémeuse. La salade autrichienne au balaou est parfaite pour le déjeuner ou le dîner, ainsi que pour une table de fête.

Étape 1

Râpez les jaunes et les blancs séparément.

Étape 2

Râpez le fromage sur une râpe grossière.

Étape 3

Placez le balaou dans un bol et écrasez-le à la fourchette.

Étape 4

Hachez finement l’oignon et l’aneth.

Étape 5

Assemblez maintenant la salade. Pour ce faire, prenez une forme spéciale, un saladier plat ou un plat allant au four. Déposez le blanc d'œuf râpé au fond.

Étape 6

Disposez les couches suivantes : fromage, balaou et oignons.

Étape 7

Étalez une couche de mayonnaise sur l’oignon.

Étape 8

Râpez le beurre sur une râpe fine ou grossière et étalez-le sur la mayonnaise en une couche uniforme.

Étape 9

Placez le jaune d’œuf râpé comme couche supérieure. Retirez le saladier.

Étape 10

Saupoudrez la salade finie d’aneth haché.