Battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse; tout en continuant à fouetter, ajouter la farine, le soda, le sel au goût. Pommes, sans les peler, coupées en fines tranches. Mélanger avec la pâte obtenue. Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de chapelure. Verser le mélange de pommes dans le moule, lisser et cuire au four pendant 20-25 minutes. à une température de 180ºС. Pendant 2 à 3 minutes. Garnir de blancs d'œufs fouettés jusqu'à ce qu'ils soient cuits et servir immédiatement.