Faire fondre le beurre, y faire revenir les pommes avec le sucre et la cannelle jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.
Écrasez ou battez le fromage à la crème avec le sucre glace.
Fouettez bien la crème jusqu’à ce qu’elle soit épaisse. Ajoutez ensuite le fromage et mélangez bien jusqu'à obtenir une crème homogène.
Disposez les pommes et la crème anglaise dans des bols de service. Arroser de caramel et réserver au réfrigérateur.