Verser le millet préparé avec du lait chaud et cuire pendant 20 minutes, saler au goût.
Lavez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits morceaux. Dissoudre le sucre dans l'eau chaude. Faire bouillir pendant 1 à 2 minutes, ajouter les pommes hachées et cuire jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Ajouter les pommes cuites, la crème sure, le beurre à la bouillie de millet finie, bien mélanger. Mettez la masse obtenue dans un pot en argile et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes.
Servir garni de pommes (j'ai un cygne taillé dans une pomme).