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Les biscuits aux amandes classiques sont faciles à préparer à la maison. Pour ce faire, vous n’avez besoin que de trois ingrédients : du blanc d’œuf, du sucre et de la farine d’amande. La farine d’amande est très saine car elle contient moins de sucre que la farine de blé. Il faudra un minimum de temps pour pétrir la pâte, mais le résultat vous plaira. La croûte du biscuit sera croustillante, tandis que la pâte à l’intérieur restera moelleuse et douce. Vous pouvez réaliser ce dessert en utilisant la farine de toutes les noix que vous aimez. L'essentiel est de bien le tamiser.

Étape 1

Commençons à préparer la pâte. Ajoutez progressivement le sucre aux blancs et battez le mélange pendant 5 à 7 minutes. Augmentez progressivement la vitesse du mixeur.

Étape 2

Ajoutez la farine d'amandes et remuez avec une cuillère jusqu'à consistance lisse, 2 à 3 minutes.

Étape 3

Transférez la pâte dans une douille à pâtisserie et pressez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous n'avez pas de douille, vous pouvez utiliser une cuillère.

Étape 4

Préchauffez le four à 150 degrés, placez-y les biscuits et faites cuire pendant 40 minutes. Si les biscuits sont dorés, ils sont prêts. Un autre signe que les biscuits ont atteint l’état souhaité est qu’ils se séparent facilement du papier sulfurisé.