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Le Kulich est une pâtisserie moelleuse et nuageuse. La recette de Pâques pour le kulich aéré n'est pas compliquée. Cuisiner selon elle est un plaisir. La pâte délicate fond dans la bouche. L'ensemble des produits nécessaires à la cuisson est le plus minimal. Pour un résultat savoureux, il est préférable de choisir des produits de la ferme maison - lait, beurre, œufs. Pour décorer le gâteau, vous pouvez utiliser du glaçage, des vermicelles et des perles de gâteau comestibles.

Étape 1

Préparez la pâte. Tamisez 1/3 de toute la farine à travers un tamis. Versez le lait dans un bol, faites-le chauffer légèrement et dissolvez-y la levure. Ajoutez la farine et remuez. Couvrir d'un torchon et laisser reposer 40 minutes.

Étape 2

Préparez la pâte. Séparez les blancs des jaunes. À l’aide d’un batteur à vitesse moyenne, mélanger les jaunes avec 200 g de sucre et le sel. Battre le beurre au batteur jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Battre 3 blancs d’œufs et 50 g de sucre jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Réservez 2 blancs d’œufs pour le glaçage. Ajoutez les jaunes avec le sucre, le beurre fouetté, les blancs d'œufs montés, la vanille et la farine à la pâte. Bien pétrir la pâte. Placez la pâte dans un bol, couvrez d'un torchon et laissez reposer 60 à 90 minutes. Ajoutez les fruits confits et les raisins secs. Pétrissez à nouveau la pâte, laissez-la lever à nouveau.

Étape 3

Préparez des gâteaux de Pâques. Divisez la pâte en morceaux. Placez chaque morceau dans un moule à pâtisserie en papier jetable, en remplissant le moule aux 2/3. Laissez lever la pâte. Préchauffer le four à 180 degrés. Cuire au four pendant 30 minutes. Retirez les gâteaux de Pâques finis du four et laissez-les refroidir.

Étape 4

Préparez le glaçage. Battre 2 blancs d'oeufs avec le jus de citron et le sucre glace. Badigeonner le dessus du gâteau avec le glaçage. Décorer avec des vermicelles.