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Calabacín para el invierno

Calabacín para el invierno

Ingredientes

El calabacín en frasco es un bocadillo crujiente para todas las estaciones. Un aperitivo de calabacín ocupará un lugar de honor entre los pepinos encurtidos y los champiñones marinados. Una marinada sencilla y rica con jugosos aros de calabacín: esta combinación es perfecta para el almuerzo o la cena con cualquier plato caliente. Este snack bajo en calorías y fácil de preparar conservará su sabor y propiedades beneficiosas durante todo un año.

Paso 1

Calabacín para el invierno

Cortar el calabacín lavado en rodajas finas. Si es necesario, pele los calabacines muy maduros o viejos.

Paso 2

Calabacín para el invierno

Coloque las hierbas frescas en el fondo de los frascos esterilizados y luego agregue el calabacín picado. Vierta agua hirviendo sobre los calabacines, cúbralos con una tapa y déjelos reposar durante 7-10 minutos.

Paso 3

Calabacín para el invierno

Escurre el agua del calabacín en una cacerola y ponla a fuego lento. Añade al agua azúcar, sal, granos de pimienta y laurel. Poner la salmuera a hervir, añadir el vinagre y retirar del fuego.

Paso 4

Calabacín para el invierno

Añade el ajo pelado al calabacín y vierte sobre él la salmuera preparada. Enrollar, envolver en los frascos y dejar reposar durante 24 horas a temperatura ambiente. Al día siguiente, puedes guardar el refrigerio para conservarlo en un sótano o en un lugar frío.