Cocinar caramelo: Vierta el azúcar en una cacerola con un fondo grueso, espolvoree con agua y hierva el caramelo. Luego agregue las semillas de sésamo y mezcle. Vierta la masa caliente sobre una estera de silicona, untada con mantequilla, y distribúyala rápidamente en una capa delgada. Cuando el caramelo se haya enfriado un poco, debe cortarlo ligeramente, delineando rectángulos, para que sea fácil de romper más tarde.
Para hacer helado, mezcle el azúcar con el yogur y bata. Cocinar helado en el congelador (mínimo 4 horas) o en heladera. Extendemos el helado terminado en una mitad del plato de gozinac y cubrimos con la otra.
El helado también se puede servir en forma de bolas para cualquier postre, espolvoreado con pepitas de chocolate y adornado con ramitas de menta.