Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.
Batir el yogur, los huevos, el azúcar en polvo y la mantequilla con una batidora.
Agregue la harina y el polvo para hornear, mezcle.
Engrasar el fondo y los lados de una fuente para horno con aceite.
Transfiera el pastel a un molde y hornee en el horno durante 30-40 minutos hasta que esté cocido.
Picar finamente el jengibre. Para la salsa, poner todos los ingredientes en una cacerola, llevar a ebullición y enfriar.