Calentar la leche a temperatura ambiente, retirar la espuma si es necesario. Añade la levadura seca a la leche y mezcla bien. La leche debe adquirir un color cremoso característico.
Añade los huevos, la sal y el azúcar a la leche y bate ligeramente.
Tamice la harina en el bol con la mezcla de leche y huevo y amasar hasta formar una masa suave. Cubre la masa con una toalla y colócala en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba y quede esponjosa.
Calienta una sartén con un poco de aceite y comienza a hornear las tortitas, extendiendo la masa con una cuchara. Freír cada panqueque durante 2-3 minutos de cada lado a fuego medio. ¡El plato está listo!