cookinero.com

Los panes planos con levadura son un refrigerio ligero o un aperitivo para platos calientes. Para prepararlos en sartén o en el horno, utiliza leche alta en grasa, leche fermentada horneada, kéfir, crema agria o agua y, por supuesto, harina. Son una excelente alternativa al pan, o se pueden servir con mermelada o miel como postre. Para obtener un pan plano esponjoso, la masa debe ser suave y elástica, no apretada ni blanda. La temperatura también es importante. La masa sube bien en un lugar seco y cálido. Prepare pan plano con levadura según esta receta: de manera rápida y sencilla.

Paso 1

empezar a amasar la masa. En un bol mezcla la leche, el azúcar y la levadura y deja reposar 10 minutos. Batir el huevo con un tenedor o batidor y añadirlo a la mezcla de leche, agregar sal. Agregue poco a poco la harina y amase una masa suave que no se pegue a las manos. Luego, forma una bola con la masa, colócala en un bol y déjala reposar durante 50-60 minutos, cubierta con un paño húmedo. Dejar en un lugar cálido, seco y sin corrientes de aire, la masa debe duplicar su volumen.

Paso 2

Formar una hamburguesa. Amasar la masa y dividirla en cuatro partes iguales. Enrolle cada parte formando una capa redonda, no fina. Coloque un poco del relleno en el centro. Levanta todos los bordes y únelos bien para formar una “bolsa”. Extiende con cuidado la masa hasta formar una torta plana del diámetro deseado. Dejar reposar durante 5-7 minutos para que la masa suba ligeramente.

Paso 3

Freír los panes planos. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe cada pastel de levadura por ambos lados hasta que estén dorados. Después de freír el pan plano por un lado, déle la vuelta y haga un agujero para que salga el vapor pinchándolo en varios lugares con un tenedor.

Paso 4

Retire los panes planos terminados del fuego y colóquelos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.