Todos, especialmente las niñas y las mujeres jóvenes, deben aprender a cocinar este pastel de fresa y levadura para aumentar su estatus a los ojos de los parientes mayores o del esposo. ¿Por qué? Sí, porque la capacidad de manejar la masa de levadura, que se considera más compleja (amasado, prueba, etc.), convierte automáticamente a la anfitriona novata en la categoría de "experimentada". ¡Y nuestra receta comprobada es una gran oportunidad para llegar a este nivel! Además, cocinar un pastel de levadura con fresas es inusualmente agradable: la masa es suave y aireada, pero no hay necesidad de hablar de un maravilloso sabor a bayas. ¡En general, estudie cuidadosamente la receta y póngase manos a la obra!
Prepare la masa de levadura para el pastel de fresas. Caliente la leche a 38°C. Agregue la levadura seca y revuelva. Dejar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Batir el huevo para la masa de tarta con azúcar. Tamizar la harina con sal. Cortar la mantequilla en cubos pequeños y dejar a temperatura ambiente para que se ablande.
Combinar la mezcla de harina con la leche-levadura. Agregue los huevos con azúcar, mantequilla y amase la masa de levadura para el pastel. Cubrir con una toalla y dejar leudar en un lugar tibio durante 1 hora.
Golpee la masa de pastel rápidamente y deje que suba nuevamente (aproximadamente 1 hora). Luego poner en el escritorio, espolvoreado con harina. Separar la cuarta parte de la masa.
Estirar el resto de la masa en un círculo y transferir a una fuente para horno de 22 cm de diámetro, formando lados de 3-4 cm, tapar con un paño y dejar hasta su uso.
Para el relleno del pastel de levadura, lave las fresas, séquelas y córtelas en trozos grandes. Agregue azúcar en polvo, almidón y mezcle. Transfiera el relleno a la base del futuro pastel en el formulario.
Estirar la masa restante en una capa y cortar en tiras. Dispóngalos encima del relleno, formando una "red". Pintar con yema de huevo y hornear bizcocho de levadura de fresa durante 35-45 minutos a 180°C.