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El arroz de grano largo, como el jazmín o el basmati, es el mejor para este plato. El arroz jazmín es una variedad de arroz tailandés con un aroma agradable. Resulta suave, pero sus granos largos no se desbordan y mantienen su forma. El arroz basmati tiene un delicado sabor a nuez y no se pega durante la cocción, volviéndose desmenuzable. Puedes experimentar e intentar hacer un wok de arroz con arroz negro (salvaje). Vale la pena considerar que su tiempo de preparación será mayor.

Paso 1

Empecemos a cocinar el arroz. Freír el arroz en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorado. Luego agregamos agua y, tapando con una tapa, cocinamos a fuego lento hasta que el agua se absorba completamente. Esto tomará aproximadamente entre 15 y 20 minutos.

Paso 2

Freír el pollo. Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda o en un wok. Añade los trozos de pollo y fríelos durante 10 minutos.

Paso 3

Prepare verduras al wok con arroz y pollo. Retire el pollo de la sartén y agregue las verduras. Freírlos hasta que estén medio cocidos, 5-7 minutos, hasta que estén ligeramente firmes por dentro, al dente.

Paso 4

Calentar todos los ingredientes juntos. Combine el pollo, las verduras y el arroz en una sartén. Cocine, revolviendo bien, durante unos 2 minutos a fuego lento.