Cortar la carne en tiras finas y rebozar en harina de maíz.
Pelar el ajo y el jengibre, picar el ajo, cortar el jengibre en tiras. Retire las semillas del pimiento dulce y el chile, pique finamente.
Cortar las mazorcas de maíz por la mitad a lo largo. Cortar las cebollas verdes en tiras.
Caliente el aceite en un wok, luego baje un poco el fuego. Revolviendo constantemente, freír el jengibre y el ajo. Agrega la carne y fríe por 1 minuto más.
Agregue el pimiento dulce, el maíz y el cubito de caldo triturado. Cocine, revolviendo constantemente, durante otros 3-4 minutos. Vierta el vino y 2 cucharadas. yo agua. Sazonar con sal y pimienta negra, llevar a ebullición.
Espolvorea con cebolla verde, chile y cilantro antes de servir.