Si estás acostumbrado a que el arenque y la remolacha se combinen solo en la ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel", hoy te espera otro descubrimiento con estos productos en la cima. Vinagreta con arenque! A diferencia del arenque bajo un abrigo de piel, preparar la vinagreta según nuestra receta paso a paso no llevará mucho tiempo. Los ingredientes clásicos siguen siendo los mismos: patatas, zanahorias y remolachas. Es mejor utilizar arenque ligeramente salado. Un filete de arenque servirá. De esta manera no tendrás que perder tiempo intentando quitar las semillas. La vinagreta con arenque decorará perfectamente una mesa festiva o se convertirá en un plato independiente en la cena.
Paso 1
Corte la remolacha, las patatas, las zanahorias, las cebollas y los pepinillos en cubos pequeños y mézclelos en un recipiente hondo. Picar finamente el chucrut y añadirlo al resto de verduras.
Paso 2
Si el filete tiene espinas, límpielo y córtelo en cubos.
Paso 3
Preparar el aderezo: combinar aceite vegetal, azúcar, sal, pimienta negra molida, perejil seco y vinagre. Mezclar todo bien.
Paso 4
Añade los guisantes y el arenque a la ensaladera. Sazonar todos los ingredientes y mezclar bien.
