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Una de las preparaciones más útiles para el invierno es la mermelada de viburnum rojo. Las bayas de viburnum, símbolo de la belleza femenina en Rusia, son ricas en vitamina C, útiles en caso de enfermedades estomacales y estimulan el sistema inmunológico. La receta más sencilla de mermelada de viburnum con hueso no requiere hervir las bayas, sino simplemente moler el viburnum con azúcar y envasarlo en frascos. Sin embargo, un tratamiento térmico a corto plazo, durante 5 a 7 minutos, eliminará el amargor del viburnum.

Paso 1

Cocine el almíbar. Vierta el agua en una cacerola o recipiente para mermelada y déjela hervir. Añade el azúcar y cocina a fuego medio durante 5-10 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 2

Añade las bayas. Añade el viburnum al almíbar caliente y cocínalo durante 5 minutos después de hervir. Luego retirar del fuego y dejar enfriar durante 12 horas. Después de esto, vuelve a poner el recipiente con la mermelada al fuego, deja que hierva y apaga el fuego.

Paso 3

Coloque la mermelada en frascos. Transfiera la mermelada caliente a frascos secos y esterilizados y ciérrelos con tapas limpias. Dale la vuelta a los frascos de mermelada hasta que se enfríen completamente. Guarde la mermelada de viburnum en el frigorífico o en un lugar fresco.