Ensalada de verduras fresca, crujiente y sabrosa. Perfecto para carnes, pescados, aves como guarnición.
Primero, prepara el aderezo para ensaladas. Aceite de oliva, vinagre, miel, mostaza: mezcle con un tenedor hasta obtener una emulsión homogénea.
Picar finamente los rábanos y las zanahorias en un rallador Berner, o picarlos a mano. Con un pelador de verduras, corta el pepino en rodajas finas a lo largo.
Coloque las verduras picadas en un plato, vierta sobre el aderezo, sal, pimienta, mezcle, espolvoree con brotes de berros y semillas de sésamo encima. ¡Sirvamos de inmediato!