Si se agregan ajo y zanahorias a los panqueques de calabacín habituales, el plato se vuelve completamente diferente, pero no menos sabroso.
Pela las zanahorias y ralla en un rallador fino, necesitarás 2 tazas. Ralla los calabacines en el mismo rallador, también necesitarás unas 2 tazas. Coloca los calabacines en un colador y sazona con sal. Dejar actuar durante 10 minutos y luego exprimir el líquido con las manos. Picar finamente el ajo. Picar finamente la cebolla verde.
Batir ligeramente los huevos en un tazón grande. Agregue las zanahorias, el calabacín, la cebolla y el ajo, revuelva. Agregue la harina, salpimente un poco, revuelva. Te quedará una masa espesa. Si es necesario, agregue otro huevo o agregue un poco de harina.
Calentar el aceite en una sartén. Publicar 1 cucharada. yo mezclar y nivelar a un espesor de 5–6 mm. Freír los panqueques durante 2-3 minutos. por cada lado hasta que esté hecho. Transfiera a toallas de papel para eliminar el exceso de aceite y sirva con crema agria.