Envuelva las papas en papel de aluminio, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con romero fresco.
Calentamos el aceite de oliva. Agregue el ajo picado, el perejil y un poco de chile.
Triture un poco las papas con un tenedor y vierta generosamente con la salsa. A continuación disponer el lomo, salpimentar todo.