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La ternera a la francesa es una de las recetas de carne más populares. A casi todo el mundo le gusta la carne cocinada de esta manera: es jugosa y sabrosa. A pesar del nombre, la receta fue inventada en el Imperio ruso y anteriormente se llamaba “ternera al estilo Orlov”. Capas de ternera al horno con patatas y champiñones, con salsa bechamel y queso. La opción de cocina de hoy es diferente. Para asar ternera al horno al estilo francés, utilice el lomo o partes de la pata trasera del animal.

Paso 1

Coloque los ingredientes en capas en una bandeja para hornear. Coloque las rodajas de ternera en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino. Unte cada trozo de carne con una fina capa de crema agria. Coloque encima medios aros de cebolla. Engrasar nuevamente con crema agria. A continuación disponemos las rodajas de tomate. Espolvorear por encima perejil picado y la mitad del queso (100 g).

Paso 2

Comience a asar la carne. Coloque la ternera al estilo francés en el horno para hornearla durante 25-30 minutos. Después de 25-30 minutos, retiramos la fuente del horno, espolvoreamos nuevamente con queso y volvemos a meterla al horno durante 10 minutos para que se forme sobre la carne una costra de queso dorada y sabrosa.