Las chuletas de ternera cocinadas en una sartén son un complemento muy sabroso y abundante para cualquier guarnición o ensalada. Según esta receta se preparan mediante la técnica del schnitzel, lo que los hace muy jugosos. Para cocinarlo necesitarás la pulpa, preferiblemente el filete. Debe ser de un color rojo suave. Si la ternera es joven, huele a leche fresca. En cuanto a la riqueza de su composición, esta carne es una de las más útiles. La ternera se considera una carne magra porque su lomo contiene menos del 3% de grasa.
Paso 1
Batir la ternera. Tome una tabla de cortar. Coloque encima los trozos de carne y golpéelos lo más finos posible por ambos lados. Condimentar con sal y pimienta por ambos lados.
Paso 2
Preparar la carne. Rebozar las chuletas en harina. Freír las chuletas en una sartén con aceite vegetal durante 1 minuto de cada lado a fuego medio. Coloque las chuletas terminadas sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.
