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A muchas personas les encantan los pasteles y tartas hechos con masa de bizcocho. Al fin y al cabo, quedan aireados y, literalmente, se derriten en la boca. Tradicionalmente, esta masa se elabora con azúcar, harina y huevos. Pero no podemos prescindir de algunos secretos que hacen que los productos horneados sean aún más tiernos. Os presentamos una receta de bizcocho de vainilla con agua hirviendo. Añadiendo agua hirviendo a la masa se elabora esta. Como resultado, el gluten forma fibras fuertes y no extrae humedad de los huevos. El postre terminado queda muy jugoso. Ésta es la ventaja de añadir agua hirviendo a la masa. Prepara bizcocho de vainilla para el pastel, o sírvelo inmediatamente, adornado con azúcar glas.

Paso 1

Batir los huevos para el pastel. Para ello, coge un recipiente hondo y rómpelos en él. Encienda la batidora y mezcle hasta que la mezcla quede esponjosa y ligera. Tarda unos 5 minutos.

Paso 2

Sin apagar la batidora, agregue el azúcar granulada y el azúcar de vainilla a la mezcla.

Paso 3

Añade la harina y el polvo para hornear a la masa del bizcocho de vainilla. Remueve suavemente con una espátula.

Paso 4

Proceder a la etapa final de preparación. Para ello, vierta aceite vegetal y agua hirviendo en la masa. Remueve rápidamente con movimientos circulares con una espátula. No deben quedar grumos. Coloque la masa en el molde y hornee durante 40 minutos.

Paso 5

Sacar el bizcocho del molde y envolverlo en film transparente. Colóquelo en el refrigerador durante 7 horas. No es necesario esperar a que los productos horneados se enfríen. Como podéis ver la receta del bizcocho de vainilla es muy sencilla.