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Hay varios tipos de panes planos uzbekos elaborados con diferentes masas. Uno de los más populares es el gijda non (un pan plano y esponjoso con bordes gruesos). Tradicionalmente se hornean en un horno tandoor, pero los hornos modernos también son adecuados para cocinar en casa. Al hornear, se utiliza un chekich o sello para aplicar un diseño al producto. Al perforar la masa se libera el exceso de aire, lo que mejora el sabor. En la receta de panes planos uzbekos en el horno, le diremos cómo cocinarlos de manera deliciosa y sencilla.

Paso 1

Comience a amasar la masa para los panes planos. Mezclar la harina con la sal y la levadura seca. Vierta agua a temperatura ambiente y déjelo reposar durante 7 a 10 minutos para permitir que la levadura se hinche. Amasar la masa. Déjala reposar dos veces durante 20 minutos y amasala ambas veces.

Paso 2

Formar hamburguesas. Divida la masa en 4 partes, forme tortas planas de 1,5-2 cm de espesor, presione el centro de la torta plana con un chekich, mortero o machacador de papas. Pincelar con agua, espolvorear con semillas de sésamo y dejar reposar durante 15 minutos.

Paso 3

Ponga los panes planos a hornear. Hornee en un horno precalentado a 250 grados durante unos 12-15 minutos.