Pele el pobre filete de pavo y córtelo en cubos de 3 cm de lado y colóquelo en un recipiente plano de vidrio o plástico espacioso.
Mezcle la pasta de tomate, la miel, la salsa de soja, el vinagre y el aceite vegetal. Vierta la marinada sobre el pavo, revuelva y cubra con film transparente. Coloque el recipiente en el refrigerador durante 30-60 minutos. Durante este tiempo, revuelve la carne varias veces para que se cubra uniformemente con la marinada.
Ponga los chalotes o los conjuntos de cebolla en una cacerola, cubra con agua y hierva el agua. Cocine por 5 minutos, drene el agua, enfríe la cebolla. Pelar los bulbos sin cortar la “barba” para que los bulbos no se deshagan al freírlos.
Ensarte el pavo en las brochetas, sacudiendo el exceso de marinada y alternando con las cebollas.
Encienda las brasas, ajuste la parrilla y caliente adecuadamente. Engrasa la rejilla con aceite. Coloque las brochetas en una rejilla y cocine 12, volteándolas con frecuencia y untándolas con la marinada. Servir con pan y ensalada.