Cortar los tomates y el pescado en cubos y mezclarlos. Picar las hierbas.
Corta el aguacate en trozos grandes y luego tritúralo en una licuadora.
Tostar las rebanadas de pan en una tostadora. Extiende una fina capa de mousse de aguacate, cubre con tomates y pescado rojo. Espolvorear con hierbas.