La presentación individual de este postre lo convierte en un excelente regalo para sus seres queridos, amigos y colegas.
Prepare un café fuerte y déjelo enfriar.
Crema batida con 1 cda. una cucharada de azúcar en una espuma fuerte.
Batir las yemas con el azúcar restante hasta que estén blancas al baño maría.
Retirar del baño maría y añadir poco a poco el mascarpone, la nata, sin dejar de batir a la velocidad mínima de la batidora.
Agregue vino al café. Sumerja rápidamente cada barra de Savoyardi en café y extienda el fondo del molde con una galleta.
Vierta la mitad de la crema sobre las galletas, suave. Coloque la segunda capa de galletas, ponga la crema restante encima, alise.
Espolvorear espesamente con cacao. Coloque en el refrigerador durante unas 6 horas.