Estos panqueques se pueden congelar si se desea. Para evitar que las tortitas finas se peguen, cúbrelas con papel de hornear.
Tamizar la harina con soda y sal en un recipiente resistente al calor, agregar azúcar, mezclar. Verter 500 ml de agua potable a temperatura ambiente y leche, amasar para que no queden grumos. Llevar a ebullición 200 ml de agua potable y verter en la masa. Mezcle bien hasta que quede suave.
Por separado, bata los huevos con aceite vegetal, vierta en la masa y mezcle bien nuevamente.
Calentar bien una sartén, pincelar con aceite solo la primera vez y hornear tortitas finas a fuego medio, friéndolas bien por un lado para que el otro lado quede completamente seco. No hay necesidad de voltear estos panqueques en una sartén.
Cuando todos los panqueques estén listos, comience: coloque el panqueque en la superficie de trabajo con el lado frito hacia arriba, coloque una cucharada de relleno en forma de salchicha gorda en el borde más cercano a usted. Envuelva el borde del panqueque más cercano a usted en el relleno, luego ciérrelo por ambos lados con los bordes laterales y dóblelo en un sobre o rollo. Freír los panqueques en aceite por ambos lados debajo de la tapa hasta que estén dorados. Servir caliente.