Por supuesto, es mejor comer fresas en el jugo mismo así: frescas, enteras, fragantes, sin exceso de azúcar y grasa, pero puedes cocinar algo interesante e inesperado. Las fresas funcionan muy bien en platos salados en combinación con hierbas, queso, carne seca o frita.
Reserva 4 fresas y unas cuantas hojas de albahaca para decorar.
Cortar las chalotas lo más pequeñas posible, sazonar con azúcar, sal, pimienta, sazonar con vinagre y aceite de oliva. Dejar unos minutos.
Cortar las fresas restantes en un cubo de no más de 5 mm de lado Cortar las hojas de albahaca en tiras cortas y finas. Agregue a los chalotes, revuelva.
Extienda la mezcla de fresas sobre las rebanadas de pan. Coloque las rebanadas enrolladas de carne seca encima. Adorne con fresas partidas por la mitad y hojas de albahaca reservadas. Rociar con aceite de oliva y espolvorear con pimienta negra molida gruesa.