La tarta tatin se suele hacer con fruta y se considera un manjar. Pero a Jamie Oliver se le ocurrió una receta de tarta tatin de cebolla salada. Habiendo probado su receta, decidí agregar champiñones a este maravilloso plato. Resultó perfecto para los días fríos de invierno: abundante, sabroso y saludable (las cebollas son buenas para prevenir los resfriados estacionales y como fuente de vitaminas).
Descongele el hojaldre preparado. Picar la cebolla en trozos grandes, freír ligeramente en aceite de oliva, rociar con vinagre balsámico, sal.
Agregue los champiñones picados en trozos grandes, cocine a fuego lento tapado hasta que estén tiernos (unos 15 minutos).
Verter en un refractario untado con aceite de oliva y espolvoreado con tomillo. Cubrir con una capa de hojaldre, perforar con un tenedor en varios lugares. Lubrique la masa con yema. Hornear a 200 grados durante 25 minutos.
Invierta en un plato y sirva cubierto con queso crema. Delicioso tanto frío como caliente.