Cortar el filete de pavo en trozos pequeños (3-4 cm).
Mezcle el jugo de naranja, que es mejor prepararlo usted mismo, con piñones molidos, luego vierta la carne con esta solución y deje marinar durante 1,5 a 2 horas (suficiente).
Sal y pimienta antes de asar, pero no antes, porque la sal le quita el jugo y el kebab se seca. Asar durante 15-20 minutos.