cookinero.com

La diferencia entre los tomates secos en una secadora y los preparados en el horno es que en una secadora eléctrica no es necesario supervisar el proceso de cocción. Aunque tardará un poco más. El plato terminado se puede envasar en frascos y guardar para el invierno. Puedes utilizar tus especias y hierbas favoritas para el aperitivo y también agregar ajo para darle sabor. Elija aceite de oliva de calidad, que puede adquirirse en cualquier supermercado.

Paso 1

Preparar los tomates. Cortar los tomates en rodajas. Coloque los tomates en un colador, espolvoree con sal (aproximadamente 2,5 cucharadas) y déjelos reposar durante 30 minutos. Coloque los tomates en las rejillas de un deshidratador eléctrico. Encienda la secadora eléctrica y déjela actuar durante 12 a 14 horas.

Paso 2

Enrolle los tomates en frascos. Coloque los tomates en frascos, espolvoree con hierbas italianas y pimienta. En una cacerola calentamos el aceite con los dientes de ajo, sin que llegue a hervir. Retire el ajo del aceite y colóquelo encima de los tomates en el frasco. Vierta el aceite tibio en el frasco con los tomates. Añade vinagre balsámico. Enrosque la tapa y coloque el frasco en el refrigerador.