Remoje los champiñones en agua fría durante 4 horas.
Cortar el pimiento y la cebolla en triángulos grandes. Picar las zanahorias en trozos grandes. Bájalo durante 8 minutos. en agua hirviendo.
Vierta 1 cucharada en la sartén. yo aceite vegetal, agregue el jengibre y el ajo. Freír ligeramente los champiñones, las cebollas, los pimientos, las zanahorias. Agregue ketchup, salsa de soya, vinagre, azúcar. Pimienta y, revolviendo, agrega el almidón. Retire del fuego cuando la mezcla comience a espesar. Si la salsa es muy espesa, se puede diluir con agua.
Carne cortada en cubos. Mezcle el jengibre, el ajo y la salsa de soya para la marinada. Primero sumerja los trozos de carne en la marinada resultante, luego enrolle en almidón.
Vierta el aceite vegetal restante en una sartén pequeña con bordes altos y fría la carne (el aceite debe cubrirla por completo). Se puede usar una freidora de aire para el mismo propósito.
Coloque la carne terminada en un plato, mezcle con verduras en la salsa. Servir caliente.