Remoje las flores durante 1 hora en agua fría, luego séquelas en un colador.
Corta el queso feta en trozos pequeños y rellena las flores con ellos.
Añadir el huevo batido, la leche a la harina y mezclar. Sumergir cada flor en la masa preparada y freír por ambos lados. Espolvorear con queso rallado y freír por 1 minuto más. Inmediatamente servimos a la mesa.