
Preparar el relleno y rellenar los pimientos. Coloque la carne picada y la cebolla en un bol. Añade sal, pimienta y mezcla bien. Rellenar los pimientos con la carne picada.

Prepara el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento los pimientos. Calentar una sartén con aceite vegetal, freír la cebolla, la zanahoria y los champiñones. Añade la pasta de tomate y un par de cucharadas de agua. Añade sal y pimienta. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos. Luego coloca los pimientos en una cacerola y cocínalos a fuego lento durante unos 60 minutos.