Gran aperitivo para la mesa navideña. Leí la receta en el número de Año Nuevo de la revista Gastronom.
Enjuague los albaricoques secos, si están secos, luego vierta agua hirviendo durante 5 minutos y haga una incisión longitudinal.
Pelar los pistachos. Pon un par de pistachos en cada albaricoque seco.
Corte las tiras de tocino por la mitad a lo largo y envuélvalas en albaricoques secos rellenos. Llevar al horno caliente hasta dorar. Servir el aperitivo caliente.